Le Québec nous donne la chance incroyable d’avoir un très beau choix de légumes d’automne. Notre truc en tant que cuisiniers d’expériences, nous transformons les produits et nous en remplissons le congélateur pour les journées grises de l’hiver. Pour cette raison, je vais vous partager mon inspiration du moment. Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de potage, d’autant plus s’il regorge de saveurs. Pour … Continuer de lire Potage du moment 😉
Cet après-midi, nous sommes allé à l’Île d’Orléans pour profiter de l’automne et acheter des légumes de saison. Nous avons fait un premier arrêt à Saint-Pierre I.O. à la Ferme Roberge, réputé pour son labyrinthe de maïs, on se retrouve littéralement au pays de Cendrillon. En premier plan, on entre sur un terrain et munie d’une brouette et on circule parmi des milliers de courges. … Continuer de lire Plaisirs d’automne
Ce matin, nous avons eu la chance d’être réveillé par un chaud vent d’automne. Nous en avons profité pour aller faire quelques courtes randonnées et observer les phoques à l’Anse à l’Orignal. Le premier arrêt a été à la Baie du Ha! Ha! pour une petite randonnée sur la grève. Juste à respirer l’air, on peut constater que le fleuve y est salé et on … Continuer de lire Parc national du Bic, deuxième partie
